Emprendedores del Café – Sebastián Cordero.
Iniciarse con un emprendimiento no tiene un momento perfecto, para muchos es cuando se tiene la información, el dinero ahorrado para invertir, cuando se está suficientemente estable económicamente, pero para otros los períodos de crisis y cambios radicales son los ideales para iniciar un nuevo proyecto.
Para Sebastián Cordero, dueño de Speed Markt, una cafetería en Requínoa, fue durante la pandemia que vio, junto a su socio, la oportunidad de emprender, “teníamos tiempo pensando qué hacer, queríamos emprender, pero cada uno con un empleo y el día a día no terminábamos de decidirnos”.
“Un día nos percatamos que acá en la comuna había un local en arriendo cerca del Cesfam, que siempre tiene un flujo alto de personas que asisten diariamente a consultas médicas además del personal que trabaja allí y nos dimos cuenta que esa era la oportunidad que estábamos esperando, y fue cuando comenzamos a investigar marcas de café”.
Explica que decidieron tener cafetería por el tipo de cliente que tendrían en la zona, querían un café y una marca que se diferenciara del resto, “deseábamos un buen café de grano, que nos diera valor y apoyo como emprendedores, y Café La Finca se ajustó a lo que buscábamos”.
Comentó que al principio fue todo un reto comenzar con una marca poco conocida en la zona y que además era de café en grano, pues la mayoría estaba acostumbrada al café instantáneo, pero con el paso del tiempo la caja registradora comenzó a sonar y las ventas subieron considerablemente, “empezaron a valorar el tomarse un café de calidad y ahora tenemos muchísimos clientes que vienen al local sólo por el café”.
Revela que para ellos lo que pudo resultar un poco difícil al principio fue dar a conocer la calidad del café y que el cliente estuviera dispuesto a pagar lo que valía, pero que fue una tarea que se logró porque siempre se mantuvieron informando a cada comprador lo que venía dentro del vaso.
“A los nuevos emprendedores que busquen iniciarse con cafeterías les recomiendo investigar y probar, el consumidor de café hoy no es el mismo de hace 4 años, ahora todos buscan un café de calidad, atrás va quedando el tarro”.
Finalizó comentando que a futuro esperan poder adquirir una nueva máquina de café que ofrezca más opciones de bebidas y tamaños de vasos para poder brindarle a los clientes mayor variedad de opciones.
