Mantenerse en forma y cuidar la figura mientras se come, ha sido por décadas motivo para crear platos y bebidas que de alguna forma aporten pocas calorías y que brinden saciedad a largo plazo, es con este ideal que nace el bulletproof coffee.
El café a prueba de balas surge de la mano del estadounidense Dave Asprey, quien en 2014 ideó la dieta bulletproof, donde el café es el principal protagonista. Se prepara mezclando café caliente hecho con grano arábico, fresco y recién tostado con mantequilla de pasto y aceite de coco, todo ello se integra con una batidora hasta obtener una masa cremosa.
Tomar una taza de bulletproof aporta unas 400 calorías y contiene alrededor de 26 gramos de grasas saturadas. Sin embargo, Asprey asegura que desayunar a diario un café a prueba de balas ayuda a perder peso porque estimula al organismo para que queme grasa y la convierta en energía. Además, mantiene el cuerpo saciado durante horas, lo que evita que se caiga en la tentación de consumir azúcares o hidratos de carbono.
Lo que se debe tener claro es que para que este café cumpla con su propósito de pérdida de peso, se debe seguir una dieta libre de carbohidratos, gluten y azúcares de cualquier tipo, por lo que se ajusta perfectamente a los que siguen dietas keto y a la misma bulletproof diet.
En cuanto a los cuidados que debe tenerse al consumir esta bebida, es tomar en cuenta que el aceite de coco se compone principalmente de ácidos grasos saturados, mientras que la mantequilla puede tener un efecto negativo en los niveles de colesterol, por lo que personas que tengan alguna enfermedad o predisposición con temas cardíacos no deben consumirlo.
Por último pero no menos importante, recordarle a todos los amantes del café que no se inclinan por este tipo de combinaciones, que tomar entre 3 a 4 tazas al día aporta una importante carga de energía y ayuda a mantenerse activo, la cafeína es y seguirá siendo un energético natural.
