En los últimos años, hemos visto cómo el café en Chile ha dejado de ser solo una bebida de desayuno para convertirse en una experiencia social, estética y muchas veces digital. Y hay una generación que está liderando este cambio: la Generación Z.
Si tu cafetería, minimarket o negocio depende del café como motor de atracción de clientes, este artículo es para ti.
👾 ¿Quiénes son los Gen Z y por qué importan tanto?
Nacidos entre 1997 y 2012, la Generación Z no solo está entrando con fuerza al mercado laboral, también está redefiniendo cómo se consume, se comparte y se elige el café.
A diferencia de generaciones anteriores, no se conforman con un “café bueno”. Buscan experiencias, impacto ambiental positivo y, sobre todo, conexión con la marca.
📱 1. Quieren un café que se vea bien en Instagram (y TikTok)
La estética es fundamental. El Gen Z no solo toma café, lo fotografía, lo graba en video y lo comparte.
✅ ¿Tienes vasos llamativos, diseños visuales o toppings únicos?
✅ ¿Tus productos lucen bien en cámara?
✅ ¿Hay buena luz natural o spots para sacarse fotos en tu local?
Si la respuesta es no, podrías estar perdiendo una gran oportunidad de promoción gratuita. Hoy, cada cliente es también un creador de contenido.
Consejo La Finca: Incluye un pequeño cartel que diga “Sácale una foto a tu café y etiquétenos en @lafinca.io” – funciona como imán para stories.
🍹 2. Prefieren bebidas frías, sabores nuevos y opciones no tradicionales
Mientras los millennials lideraron la moda del espresso y el flat white, los Gen Z están impulsando el boom de:
- Cold brew saborizado
- Iced lattes con leche de avena o almendra
- Matcha latte frío
- Chai latte helado
- Bebidas con toques frutales o florales
En otras palabras, menos amargor, más juego. Les encanta probar cosas nuevas, especialmente si se sienten únicas o limitadas.
🌎 3. Les importa de dónde viene tu café
La conciencia social y medioambiental no es opcional. Para ellos, saber el origen del café, si es comercio justo, y qué impacto tiene su consumo es tan importante como el sabor.
✅ ¿Sabes la historia de tu café?
✅ ¿Tienes opciones de proveedores con trazabilidad?
✅ ¿Comunicas esto en redes o en el menú?
Si no lo haces, tu propuesta puede ser invisible para esta generación.
Consejo La Finca: Crea una pequeña historia detrás del café que sirves. Un cartel o publicación que diga: “Este café viene de San Ignacio, Cajamarca. Tostado en Chile. Comercio justo. Sabor con propósito”.
💳 4. No les gusta hacer fila ni pagar en efectivo
La tecnología es parte de su día a día. Usan el celular para todo: pedir, pagar, reservar y comentar.
¿Qué esperan de tu cafetería?
- Pago sin contacto (ideal con código QR o tarjeta sin pin)
- Pedidos anticipados por WhatsApp o app
- Programas de fidelidad digitales
- Cartas digitales con diseño claro
La idea es simple: menos fricción, más experiencia.
🔄 5. Buscan marcas auténticas (y con personalidad)
El branding importa, pero no como antes. No buscan marcas perfectas, sino reales. Que hablen su idioma, que tengan humor, que no se tomen tan en serio.
Un buen ejemplo es usar tus redes sociales como un espacio de conversación, no solo promoción.
✅ Muestra el detrás de escena de tu cafetería
✅ Comparte errores y aprendizajes
✅ Sé cercano y responde con nombre propio
Consejo La Finca: Crea una mini bio con la historia de tu negocio, quién está detrás del mostrador y por qué decidiste abrir tu local. Esas historias conectan mucho más que una promoción de 2x1.
⚡ En resumen: adaptarse no es moda, es estrategia
Los Gen Z ya están aquí y son muchos. Ignorar sus preferencias es dejar de crecer. Pero ojo, no se trata de cambiar todo, sino de evolucionar: ofrecer más opciones, comunicar mejor y construir una marca con propósito.
La buena noticia es que muchas de estas acciones tienen bajo costo, pero alto impacto.
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