La llegada del calor no significa que las cafeterías tengan que bajar sus ventas, ¡todo lo contrario! La temporada primavera-verano es una tremenda oportunidad para destacar entre la competencia y conquistar a tus clientes con bebidas que los refresquen y sorprendan.
En Café La Finca llevamos años observando lo que pasa en el mercado local e internacional, y este año ya hay claras señales de cuáles serán los productos protagonistas del verano. Si tienes una cafetería, un minimarket o un negocio donde el café y las bebidas son parte de tu propuesta de valor, este artículo es para ti.
☕ 1. Capuccinos Fríos Saborizados: Los nuevos favoritos del verano
El capuccino ya no es solo caliente. En su versión fría, se ha transformado en una bebida deseada, especialmente cuando viene en sabores como:
- French Vainilla
- Caramelo
- Irish Cream
- Mokaccino
Estas versiones son fáciles de preparar, no necesitan licuadora y se sirven en vasos fríos con hielo o batidos. Tienen excelente margen, ya que el costo por vaso es bajo y se venden fácilmente por sobre los $2.000.
🔎 Consejo La Finca: Ofrece combos como “Capuccino frío + cookie” o “Capuccino frío + muffin” y verás cómo sube tu ticket promedio.
🍦 2. Cremas Frías de Café: La sensación del verano
Si hay algo que encanta a los clientes es la textura cremosa y helada, y las cremas frías de café ofrecen justamente eso. Se preparan en segundos y no requieren batidoras, licuadoras ni máquinas especiales.
Su sabor es intenso, su textura es adictiva y funciona excelente en cafeterías, oficinas o locales de comida rápida. Es ideal para quienes buscan una experiencia más indulgente, tipo frappuccino pero más fácil de hacer y con menor costo.
🍋 3. Sorbetto al Limón: El golpe de frescura que encanta
Uno de los productos con mejor recepción del último tiempo ha sido el sorbetto al limón, una bebida sin café, que ofrece una explosión cítrica, dulce y muy refrescante.
✅ Ideal para ofrecer a quienes no toman café o buscan una opción más liviana.
✅ Funciona perfecto como bebida de media tarde.
✅ Puede servirse como alternativa a los jugos naturales.
📌 Tip estratégico: También se vende muy bien en cafeterías cercanas a colegios, universidades y gimnasios.
🧊 4. Granizados de Café y Sabores: La joya que muchos aún no ofrecen
Este verano los granizados llegan con todo. Son bebidas heladas que se preparan con hielo, insumo saborizado y en algunos casos café o té. Lo mejor: dan la sensación de frescor inmediato, son vistosos, se pueden servir con toppings y tienen altísimo margen.
💡 Sabores recomendados:
- Granizado de Café (solo o con leche)
- Granizado de Limón-Menta
- Granizado de Chai (¡sí, también existe!)
- Granizado de Frutos Rojos
- Granizado de Mango o Maracuyá
Además, al presentarlos en vasos transparentes con bombilla, hielo picado y topping (como crema batida o sirope), el resultado es 100% instagrameable.
🔎 Consejo La Finca: Dale nombres creativos según la carta de tu local: “Frescura Tropical”, “Chai Sunset” o “Cold Shot de Café”. Ayuda a diferenciarlos y hace que el cliente los recuerde.
🍃 5. Chai Helado: Sabor, aroma y diferenciación
El té chai ha ganado un espacio importante en las cartas de las cafeterías más modernas. Su combinación de especias y dulzor lo hace ideal para consumir con leche fría o en versión frappé.
En esta temporada, es una excelente opción para quienes buscan algo sin café pero con personalidad.
✨ Bonus: puedes ofrecer una versión vegana con leche de avena o almendra.
💰 ¿Por qué deberías sumar estos productos ahora?
- Son altamente rentables: el costo por vaso ronda los $1.100, y se venden desde $2.100 a $2.900.
- Aumentan el ticket promedio sin necesidad de subir precios en productos base como el café.
- Te diferencian de la competencia, sobre todo si los nombras creativamente y los promocionas bien.
- Refrescan tu carta, sin que tengas que invertir en nueva maquinaria.
📦 ¿Qué necesitas para empezar?
Muy poco:
✅ Insumos como capuccinos saborizados, sorbetto, chai, granizados y cremas frías
✅ Vasos, tapas, bombillas y stickers
✅ Hielo, licuadora (opcional) y ganas de innovar
✅ Un menú o cartel llamativo en caja y redes sociales
🚀 ¿Listo para renovar tu carta de verano?
Este 2025, no te quedes fuera de las tendencias que ya están haciendo crecer las ventas de muchas cafeterías. Si necesitas productos, recetas, ideas o precios mayoristas, en Café La Finca te acompañamos desde la experiencia y el conocimiento del negocio.
📩 Escríbenos, revisa nuestro catálogo de temporada, o pide asesoría directa para implementar estas bebidas en tu carta.
Tu cafetería puede ser la más fresca del verano.
