Emprender en tiempos de crisis, puede parecer una frase rebuscada que a muchos le causa miedo y a otros ganas de comenzar, pero quienes han comenzado un negocio durante una crisis aseguran que lo más importante es la creatividad e innovación para mantenerse en la ola, en el mundo del café las cafeterías temáticas llevan la delantera.
1.- Elegir una temática
Cuando se decide tener una cafetería de este tipo se debe elegir cuál será el público objetivo, esto definirá desde la decoración, mobiliario así como elementos importantes del menú, por ejemplo si será una cafetería para aficionados al deporte además de elementos alusivos a las diferentes disciplinas y televisores para ver partidos, el menú debe tener snacks que se suelen consumir mientras se disfruta de un juego e ideal contar con permiso de licores para los brindis de victoria.
2.- Adaptarse al presupuesto
Tener claro los límites de la inversión es importante, no todo se trata de muebles y adornos, se debe elegir una buena máquina para preparar el café, tener un barista experimentado y que el personal que atienda al cliente sea atento, conozca el café y el menú para responder cada pregunta que hagan los clientes.
3.- Estar abiertos al cambio
Tener una cafetería implica adaptarse a lo que va surgiendo en el mercado, ofrecer variedades de café, preparaciones versátiles y cambiar el menú con las estaciones es ajustarse a los cambios, esto garantizará mantener el negocio con clientes activos siempre.
Iniciarse el mundo del café es toda una aventura, lo importante es hacerlo de forma ordenada e informarse de todos los detalles antes de comenzar, en Café La Finca ofrecemos el curso “Cómo iniciar tu propia cafetería” donde se logra guiar paso a paso desde centrar la idea hasta las disposiciones y normas chilenas para iniciarse este negocio.
